மல்லிகை பூ மாதக்கணக்கில் ஆனாலும் வாடாமல் பிரெஷ்ஷாக இருக்க வேண்டுமா? இதோ எளிய வழிமுறைகள்! (How to Keep Jasmine Flowers Fresh for Months)
 |
| பூ வாடாமல் இருக்க டிப்ஸ் |
நம் தமிழ் கலாச்சாரத்தில் மல்லிகை பூவிற்கு என்றுமே தனி இடம் உண்டு. விசேஷ நாட்கள் என்றாலே மல்லிகை பூவின் வாசனை தான் நம் நினைவுக்கு வரும். ஆனால், மல்லிகை பூவை வாங்கிய வேகத்திலேயே அது வாடி விடுவது அல்லது அழுகி விடுவது தான் நாம் சந்திக்கும் மிகப்பெரிய பிரச்சனை.
குறிப்பாக பண்டிகை காலங்களில் பூவின் விலை விண்ணைத் தொடும். அந்த சமயங்களில் நாம் அதிக விலை கொடுத்து பூ வாங்க வேண்டியிருக்கும்.
ஆனால், பூ விலை குறைவாக இருக்கும் போதே அதை வாங்கி, மாதக்கணக்கில் வாடாமல், வாசனை மாறாமல் அப்படியே பிரெஷ்ஷாக வைத்துக்கொள்ள முடிந்தால் எவ்வளவு நன்றாக இருக்கும்? அது சாத்தியமா என்று நீங்கள் யோசிக்கலாம். ஆம், சாத்தியம்!
மல்லிகை பூவின் வாசனைக்கு மயங்காதவர்களே இல்லை என்று சொல்லலாம். ஆனால், ஆசை ஆசையாக வாங்கும் மல்லிகை பூக்கள் ஓரிரு நாட்களிலேயே வாடிவிடுவது நமக்கு வருத்தத்தை அளிக்கும். கடையில் வாங்கும் மல்லிகை பூவை மாதக் கணக்கில் எப்படி வாடாமல், நிறம் மாறாமல் பத்திரப்படுத்துவது என்பதை பற்றி இந்த பதிவில் விரிவாகப் பார்ப்போம்.
மல்லிகை பூவை மாதக்கணக்கில் எப்படி பாதுகாப்பது என்பதற்கான ரகசிய டிப்ஸை (Tips) விரிவாகக் காண்போம்.
1. சரியான பூக்களைத் தேர்ந்தெடுத்தல் (Choosing the Right Flowers)
பூக்களை நீண்ட நாட்கள் பாதுகாக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் வாங்கும் போதே சரியான பூக்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
• மொட்டுக்கள் (Buds only): மலர்ந்த பூக்களை வாங்குவதை விட, மொட்டுக்களாக (Mokku) இருப்பதை வாங்குவது சிறந்தது. மலர்ந்த பூக்கள் சீக்கிரம் வாடிவிடும். மொட்டுக்கள் நீண்ட நாட்கள் தாங்கும்.
• ஈரம் இல்லாத பூக்கள்: பூக்கடைக்காரர்கள் பூக்கள் மீது தண்ணீர் தெளித்து வைத்திருப்பார்கள். முடிந்தவரை தண்ணீர் படாத, காய்ந்த நிலையில் உள்ள மொட்டுக்களை வாங்குவது நல்லது.
2. ஈரப்பதத்தை நீக்குதல் (Removing Moisture) - மிக முக்கியமான படி
மல்லிகை பூ அழுகிப் போவதற்கு முக்கிய காரணமே அதில் இருக்கும் ஈரப்பதம் (Moisture) தான். எனவே, பூவை ஃப்ரிட்ஜில் (Fridge) வைப்பதற்கு முன் அதில் உள்ள ஈரத்தை முழுமையாக நீக்க வேண்டும்.
• செய்முறை: ஒரு சுத்தமான காட்டன் துணி (Cotton Cloth) அல்லது நியூஸ் பேப்பரை (Newspaper) தரையில் விரிக்கவும்.
• அதன் மீது வாங்கி வந்த பூக்களைப் பரப்பி விடவும்.
• சுமார் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை ஃபேனுக்கு (Fan) அடியில் அப்படியே விடவும். பூக்களில் உள்ள ஈரம் முழுமையாக காய்ந்துவிட வேண்டும். ஆனால், பூக்கள் காய்ந்து கருகிவிடக்கூடாது, ஈரம் மட்டும் தான் காய வேண்டும்.
3. பூக்களைக் கட்ட வேண்டுமா? (To String or Not?)
நீண்ட மாதக்கணக்கில் (Months) பூக்களை வைத்துக்கொள்ள விரும்பினால், பூக்களைக் கட்டாமல் (உதிரியாக) வைப்பதே சிறந்தது. ஆனால், நாம் பெரும்பாலும் தலையில் வைப்பதற்காகவே பூக்களை சேமிக்கிறோம் என்பதால், பூக்களை நெருக்கமாகக் கட்டிக்கொள்ளலாம்.
• டிப்ஸ்: பூக்களைக் கட்டும் போது மிகவும் இறுக்கமாகக் கட்டாமல், சற்று இடைவெளி விட்டு கட்டுவது நல்லது. இதனால் பூக்களுக்கு இடையில் காற்று புகுந்து அழுகுவதைத் தடுக்கும்.
4. பேக்கிங் செய்யும் முறை (The Wrapping Technique)
இது தான் இந்த முறையின் மிக முக்கியமான பகுதி. பூக்களை அப்படியே பாத்திரத்தில் போடக்கூடாது.
• அலுமினியம் ஃபாயில் (Aluminum Foil): வீடியோக்களில் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படும் சிறந்த முறை அலுமினியம் ஃபாயில் பேப்பர் பயன்படுத்துவது. இது குளிர்ச்சியைத் தக்க வைத்துக்கொள்ளும், அதே சமயம் அதிகப்படியான ஈரம் பூவில் படுவதைத் தடுக்கும்.
• நியூஸ் பேப்பர் (Newspaper): அலுமினியம் ஃபாயில் இல்லை என்றால், சாதாரண நியூஸ் பேப்பரைப் பயன்படுத்தலாம். நியூஸ் பேப்பர் பூக்களில் இருந்து வெளியாகும் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிக்கொள்ளும் தன்மை கொண்டது.
• வாழை இலை (Banana Leaf): இது பாரம்பரிய முறை. வாழை இலையில் பூவை மடித்து வைத்தால் பூவின் வாசனை இன்னும் அதிகமாகும்.
செய்முறை: ஒரு நியூஸ் பேப்பர் அல்லது அலுமினியம் ஃபாயிலை எடுத்துக்கொள்ளவும். அதில் கட்டிய பூக்களை அல்லது உதிரி பூக்களை மெதுவாக வைக்கவும். பூக்கள் நசுங்காதவாறு பேப்பரை நான்கு பக்கமும் மடிக்கவும் (Fold gently).
5. காற்று புகாத டப்பா (Airtight Container Selection)
மடித்து வைத்த பூ பொட்டலத்தை எதில் வைப்பது?
• எவர்சில்வர் டப்பா (Stainless Steel Box): பிளாஸ்டிக் டப்பாக்களை விட எவர்சில்வர் டப்பாக்கள் குளிர்ச்சியை (Cooling) நீண்ட நேரம் தக்க வைத்துக்கொள்ளும். இது பூக்கள் சீக்கிரம் வாடாமல் இருக்க உதவும்.
• காற்று புகாத பிளாஸ்டிக் டப்பா (Airtight Plastic Box): எவர்சில்வர் இல்லை என்றால், நல்ல தரமான, காற்று புகாத மூடி கொண்ட பிளாஸ்டிக் டப்பாவைப் பயன்படுத்தலாம்.
பூ சுற்றிய பேப்பரை இந்த டப்பாவிற்குள் வைத்து, மூடியை இறுக்கமாக மூட வேண்டும். காற்று உள்ளே போகவே கூடாது.
6. ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கும் முறை (Refrigeration Method)
இப்போது டப்பாவை ஃப்ரிட்ஜில் எங்கே வைப்பது என்பது முக்கியம்.
• மாதக்கணக்கில் சேமிக்க (For Months): உங்களுக்கு பூக்கள் 1 அல்லது 2 மாதங்கள் வரை அப்படியே இருக்க வேண்டும் என்றால், டப்பாவை ஃப்ரீசரில் (Freezer) வைக்கலாம். ஃப்ரீசரில் வைக்கும்போது பூக்கள் ஐஸ் போல உறைந்து இருக்கும். வெளியே எடுத்த 5 நிமிடத்தில் சாதாரண நிலைக்கு வந்துவிடும். வாசனை அப்படியே இருக்கும்.
• வாரக்கணக்கில் சேமிக்க (For Weeks): 10 முதல் 20 நாட்கள் வரை பூக்கள் இருந்தால் போதும் என்றால், டப்பாவை ஃப்ரிட்ஜின் காய்கறி வைக்கும் ட்ரேயில் (Vegetable Tray) அல்லது நடுப்பகுதியில் வைக்கலாம்.
7. பயன்படுத்தும் முறை (Usage Tips)
தினமும் பூ எடுக்கும் போது சில விஷயங்களைக் கவனிக்க வேண்டும்:
1. ஃப்ரிட்ஜில் இருந்து டப்பாவை வெளியே எடுத்து, உங்களுக்குத் தேவையான அளவு பூவை மட்டும் உடனே எடுத்துக்கொள்ளவும்.
2. மீதமுள்ள பூவை வெளியில் வைக்காமல், உடனே டப்பாவை மூடி மீண்டும் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்துவிடவும்.
3. வெளியில் உள்ள வெப்பம் டப்பாவின் உள்ளே சென்றால், உள்ளே நீர்த்துளிகள் உருவாகி பூ அழுகிவிடும். எனவே வேகமாக செயல்பட வேண்டும்.
4. பூக்களை எடுக்கும் போது உங்கள் கையில் ஈரம் இல்லாமல் பார்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
8. செய்யக்கூடாத தவறுகள் (Common Mistakes to Avoid)
• ஈரமான கைகள்: ஈரம் பட்ட கைகளுடன் பூவைத் தொடாதீர்கள்.
• பாலிதீன் கவர்: சாதாரண பாலிதீன் கவரில் (Plastic carry bag) பூக்களைச் சுற்றி வைப்பதைத் தவிர்க்கவும். இது பூக்களுக்குத் தேவையான காற்றோட்டத்தைத் தடுத்து, உள்ளேயே வெப்பத்தை உண்டாக்கி பூவை அழுகச் செய்யும்.
• திறந்த நிலையில் வைப்பது: ஃப்ரிட்ஜில் பூக்களைத் திறந்த நிலையில் வைத்தால், ஃப்ரிட்ஜில் உள்ள மற்ற பொருட்களின் வாசனை பூவில் ஒட்டிக்கொள்ளும், மேலும் பூக்கள் காய்ந்து போய்விடும்.
மேலே சொன்ன முறைகளைப் பின்பற்றினால், சீசனில் விலை குறைவாக இருக்கும் போது அதிக மல்லிகை பூக்களை வாங்கி சேமித்து வைக்கலாம். இதன் மூலம் உங்கள் பணமும் மிச்சமாகும், தினமும் உங்கள் தலையில் ஃப்ரெஷ்ஷான மல்லிகை பூவும் இருக்கும்.
குறிப்பாக பண்டிகை நாட்கள், திருமண விசேஷங்களுக்கு முன்பே பூக்களை வாங்கி இப்படி ஸ்டோர் (Store) செய்து வைத்துக்கொள்வது புத்திசாலித்தனம். நீங்களும் இந்த டிப்ஸை உங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்து பாருங்கள்!
குறிப்பு: இந்த முறை மல்லிகை பூவிற்கு மட்டுமல்ல, முல்லைப் பூ, ஜாதி மல்லி போன்ற மற்ற பூக்களுக்கும் பொருந்தும்.
